香栗燒雞
具有複熱後也不走味的優點，所需烹調時程不長，適合多煮一些，當餐吃或帶便當都好！
【香栗燒雞】2人份
材料
去骨雞腿 一支 （切成適口大小）
新鮮栗子 12顆
皇帝豆 適量
薑片 適量
蔥段 適量 （蔥白與蔥綠分開）
蒜粒 6～8個
調味
原色冰糖粉 2t
白醬油 2T
醬油膏 2T
米酒 6T
作法
1. 燒一鍋水將栗子燙煮5分鐘，如果栗子帶皮，放涼後剝去外皮備用。
2. 起油鍋，投入薑片、蔥白及蒜粒，中小火炒出香氣。
3. 投入雞腿，改中火，半煎半炒至斷生上色。
4. 栗子及皇帝豆入鍋，加冰糖粉拌炒至糖融化。
5. 沿鍋邊淋下白醬油及醬油膏炒出香氣，加入米酒，翻炒均勻。
6. 轉小火，加蓋燜煮15分鐘至醬汁濃稠。
7. 投入蔥綠，翻炒數下即可起鍋盛盤。
