栗子南瓜雞肉燒
Q綿鬆軟的栗子南瓜帶皮與去骨雞腿一起烹煮，保留最大程度營養完整；
由於南瓜甜度很足，料理時不需要再加糖調味，吃得到香甜滋味同時減少熱量攝取。
食材
栗子南瓜 適量
去骨雞腿肉 2大支
薑片 適量
調味
瑞春白醬油 4大匙
米酒 3大匙
本味醂 2大匙
作法
1. 南瓜洗淨，帶皮切成適口大小（籽去除）。
2. 去骨雞腿拭乾水份，帶皮面朝下，入平底不沾鍋（免放油）中火煎至上色，轉中小火慢慢煎至皮下脂肪釋出。
2. 翻面續煎至表面金黃，半熟即可取出雞腿，切丁備用。
4. 原鍋投入薑片和南瓜，利用鍋內的雞油拌炒至南瓜上色。
5. 雞丁回鍋一起大略拌炒，混合三款調味料，一口氣倒入鍋內。
6. 維持鍋內醬汁小滾的火力，煨煮至雞肉與南瓜皆熟軟，收汁即可起鍋。