炒飯與炊飯都是可以隨個人喜好添加食材、一盤飽足的省時料理，

但不論炒飯或炊飯都有它們自己的料理眉角、可能是火候掌控可能是水量增減的判斷。

但拌拌飯不同，只要先將食材入鍋拌炒與調味，再和煮好的白飯混拌均勻，

不需要有大廚師的技巧，也能夠端出一盤食料豐美、令人食指大動的鹹香米飯。

奶油玉米火腿拌拌飯 （六人份）

食材-

熱的白飯 7碗

無鹽奶油 30g

薑末 15g

火腿丁 300g

雪白菇與鴻喜菇各一包 去蒂拆散備用

罐頭玉米 適量 （瀝乾水分）

蔥花 適量

料理油 適量

調味-

白醬油 3T

黑胡椒粒 適量

作法-

1. 熱鍋，加入適量料理油，中大火將雪白菇與鴻喜菇入鍋炒至上色。

2. 火力轉為中火，投入火腿丁與薑末，炒出香氣。

3. 投入無鹽奶油與玉米，拌炒至奶油融化。

4. 沿著鍋邊淋下白醬油，翻炒至醬香氣味飄上來。

5. 白飯入鍋，暫時熄火，用飯匙切拌鍋內食材與白飯混合均勻。

6. 灑下蔥花與黑胡椒粒，開小火，再次大略翻炒，試試味道，鹹度合宜即可起鍋。