無落葉劑本土紅豆(300g) 冷凍配送

來自屏東萬丹,經在地朋友介紹一試成主顧的本土安心紅豆,不使用落葉劑,採收後即冷藏保鮮,因此免浸泡即可直接烹煮,豆香豐足口感細緻,自家例行補貨的同時,推薦分享給大家。
建議售價
NT$68
商品編號: SP220001

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商品介紹

紅豆湯 (免浸泡)

1. 無落葉劑萬丹紅豆300g洗淨。

2. 注水2500ml (或依個人喜好增減)。

3. 作法2以中火煮至沸騰後轉小火、加蓋慢煮50分鐘。

4. 加入適量原色冰糖拌勻即完成。

 

紅豆飯

白米 160g

紅豆 60g

清水  400ml

鹽水 1/8t 

1. 紅豆挑除不良品,快速沖洗後隨即注水(份量外)煮滾,續煮一分鐘。

2. 作法1第一次煮紅豆的水倒出,重新注入清水,加蓋中小火煮20分鐘。

3. 作法2靜置降溫後,瀝出紅豆水備用。

4. 白米淘洗數回,瀝乾水份置入電子炊飯鍋內,加入紅豆、紅豆水180ml~200ml,加鹽、大略拌開。

以一般白米行程炊飯,煮好之後燜10分鐘再打開鍋蓋,拌勻即完成紅豆飯(此步驟全程約1小時)

 

 
迷你紅豆米粽

約22顆

長糯米 2杯 300g

紅豆 2杯 300g

鹽   5g

糖   5g

 

竹葉 22張

棉繩 60cmx22條

1. 竹葉、糯米、紅豆分別洗過、泡水3~4小時。

2. 竹葉剪去頭尾兩端尖角。

3. 浸泡好的紅豆與糯米瀝去水份,與鹽、糖混拌均勻。

4. 竹葉尾端向上折,交疊成甜筒狀,取35~40g作法3填入。

5. 上方竹葉覆蓋紅豆糯米飯折疊收口。

6. 棉繩以與葉脈垂直方向綁起收緊,打活結固定。

7. 合計可收穫20個左右的迷你小粽。

8. 準備大湯鍋,粽子與冷水一起入鍋,加蓋中大火煮至沸騰後轉小火計時2小時。

9. 時間到熄火不開蓋續燜1小時,待涼透後密封入冰箱冷藏或冷凍保存。

10. 熱蒸復熱,拆葉食用。

 

規格說明

300g/包

運送方式

黑貓宅急便低溫冷凍配送

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