料理食譜分享
我們家超愛的一道小菜 #醬漬白蘿蔔。爽脆、清香，配粥配飯都很對味，冰箱裡常備一盒，隨時都能端上桌。準備材料：·白蘿蔔去皮後淨重約 600g· 殺青用糖 3g· 殺青用鹽 3g醬汁· 朱音赤醋 2大匙·⋯
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醬燒小卷小卷250克薑絲 適量糖1匙白醬油1匙熟成醬油1.5匙朱音赤醋 2匙米酒 2匙清水 2匙白胡椒粉 適量1匙=15ml——————————————1. 鮮凍小卷流水解凍，快速過水清洗瀝乾備用。2⋯
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備料快速、不挑炊具也不挑人，只要照著步驟來，一定能成功。冰箱裡有鮭魚和菇菇，一鍋炊飯就能輕鬆端上桌！<材料> •白米 2 杯 •鮭魚 2 塊 •鴻喜菇 1 包 •清水 300 ml •天然⋯
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這道被小茉指定為「將來喜宴前菜必上桌」的料理。對她和她爸爸（aka 我的隊友）來說，馬鈴薯沙拉是父女倆專屬的療癒食物。每次知道我要做馬鈴薯沙拉，就是一臉期待加藏不住的開心。這次做的是基本款：馬鈴薯、紅⋯
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小茉一邊吃，一邊突然宣布：「以後我結婚的時候，主桌要有這道菜喔」。係咧～規劃婚宴菜單ꉂ🤣𐤔然後她又補了一句：「前菜希望是馬鈴薯沙拉」。講到這裡自己都笑出來 ꉂ🤣𐤔這位小姐認真熱愛馬鈴薯欸。家有馬鈴薯控⋯
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我們家一年四季都愛吃高麗菜，高麗菜是全家都喜歡的青菜，每個週末上菜市場有遇到品質好的高麗菜一定會補貨。煮飯的人不知道要煮什麼、吃飯的人也想不到要吃什麼，突然想到：「不然來吃高麗菜炊飯？」「好啊！！！」⋯
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週末的時候連著兩天吃魯肉飯，連著吃也不感到膩的原因除了鹹香下飯之外，因為這次全部用"三角肉"來燉煮，肥瘦恰到好處，瘦肉的部分軟嫩、油脂剛剛好潤口，讓人忍不住要再來一碗。因為上禮拜在濱江看到很新鮮很漂亮⋯
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鮮蝦腸粉（4人份）A.在來米粉 120g片栗粉 10g過濾水 360ccB.白芝麻油 15cc鹽 1小匙白蝦仁白醬油蔥花… 各適量1. 準備蒸鍋，水燒開並保持沸騰。2. A料拌開、加入B料攪拌均勻成為⋯
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「這碗鹹豆漿跟以前喝過的不一樣，有高級的感覺。」那天小茉喝第一口，眼睛就亮了起來。吃貨小茉不只愛吃，味蕾還特別靈敏。遇到好吃的東西，她的表情完全藏不住──看她滿臉驚喜，就知道這碗鹹豆漿有中！這次用 嘉⋯
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綿綿細雨的天氣想吃什麼？今天的話特別想吃有薑🫚入菜的料理。來到禮拜五家裡食材所剩不多，不過只要有薑和牛肉片，就可以燒出讓人食指大動的 #牛肉時雨煮 。軟嫩的去骨牛小排肉片、老薑切絲，加上幾樣基本調味料⋯
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想了好幾天好想吃麻婆豆腐，而且要夠香又夠味、入口唇齒留香那種才行。週末不趕時間，按步就班從提煉花椒油做起。辛香料充份炒出味、調味用的豆瓣醬、醬油、料酒也在鍋氣十足的狀態下完全展露香氣和風味。料理過程時⋯
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