馬鈴薯肉末

小茉一邊吃，一邊突然宣布：

「以後我結婚的時候，主桌要有這道菜喔」。

係咧～規劃婚宴菜單ꉂ🤣𐤔

然後她又補了一句：
「前菜希望是馬鈴薯沙拉」。

講到這裡自己都笑出來 ꉂ🤣𐤔

這位小姐認真熱愛馬鈴薯欸。

家有馬鈴薯控，煮飯的人認真覺得這種料理還是自己煮最對味！

簡單炒一鍋，全家都會愛。

#馬鈴薯肉末
準備食材：
•粗絞肉 400g
•馬鈴薯 🥔（大顆）x1
•紅蘿蔔 1/3 根
•無鹽玉米粒 一小罐
•洋蔥（小顆）x1
•蒜末 1～2 大匙

調味：
•糖 1大匙再多一咪咪
•熟成醬油 3大匙
•清酒 3大匙
•水 約 50cc
•白胡椒粉（可以多一點，香！）
•蔥花 & 烏醋 隨喜好加

作法：
1. 洋蔥切丁、蒜切末。

2. 馬鈴薯、紅蘿蔔切成比玉米粒大一點的丁，馬鈴薯先泡冷水去澱粉，才不會黏鍋。

3. 鍋裡熱油，用中火把洋蔥炒軟，接著下紅蘿蔔炒一炒。

4. 兩樣食材撥旁邊，絞肉下鍋，用中大火「半煎半炒」，炒熟。

5. 絞肉水分收乾再加蒜末炒香，接著把瀝好水的馬鈴薯丁倒進來一起翻炒。

6. 水分差不多收乾後，按順序加糖 → 醬油 → 清酒，翻炒到香氣四溢，再加水、蓋鍋蓋，中小火燜煮 3～5 分鐘（視馬鈴薯丁大小而定）。

7. 打開鍋蓋讓蓋子上的水回流，加入瀝乾水分的玉米粒，撒上白胡椒粉，翻炒均勻。

8. 最後撒蔥花、烏醋淋一圈再拌一拌，完成。



這一鍋可以裝出兩大盤，今晚先嗑一盤，明天再吃一次還是超級好吃！

連吃兩天可以嗎？

可以！

馬鈴薯控非常願意 ᵕ̈ ᵕ̈ ᵕ̈

#水瓶家料理熟成醬油