醬燒小卷

醬燒小卷

小卷250克
薑絲 適量

糖1匙
白醬油1匙
熟成醬油1.5匙
朱音赤醋 2匙
米酒 2匙
清水 2匙
白胡椒粉 適量

1匙=15ml

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1. 鮮凍小卷流水解凍,快速過水清洗瀝乾備用。

2. 醬汁預先調好。

3. 起油鍋從冷油開始,中小火把薑絲炒出香氣,倒入醬汁燒煮,火力改中大火。

4. 醬汁滾起投入小卷煨煮,中途翻面,讓小卷上色入味。

5. 煮到醬汁濃稠發亮即完成。
NT$88,888
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