醬燒小卷
醬燒小卷
小卷250克
薑絲 適量
糖1匙
白醬油1匙
熟成醬油1.5匙
朱音赤醋 2匙
米酒 2匙
清水 2匙
白胡椒粉 適量
1匙=15ml
——————————————
1. 鮮凍小卷流水解凍，快速過水清洗瀝乾備用。
2. 醬汁預先調好。
3. 起油鍋從冷油開始，中小火把薑絲炒出香氣，倒入醬汁燒煮，火力改中大火。
4. 醬汁滾起投入小卷煨煮，中途翻面，讓小卷上色入味。
5. 煮到醬汁濃稠發亮即完成。
小卷250克
薑絲 適量
糖1匙
白醬油1匙
熟成醬油1.5匙
朱音赤醋 2匙
米酒 2匙
清水 2匙
白胡椒粉 適量
1匙=15ml
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1. 鮮凍小卷流水解凍，快速過水清洗瀝乾備用。
2. 醬汁預先調好。
3. 起油鍋從冷油開始，中小火把薑絲炒出香氣，倒入醬汁燒煮，火力改中大火。
4. 醬汁滾起投入小卷煨煮，中途翻面，讓小卷上色入味。
5. 煮到醬汁濃稠發亮即完成。
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