栗子南瓜炊飯

大兒點餐想吃南瓜炊飯，原本不愛南瓜的男生小時候因為這道炊飯才開始接受🎃，因為這樣，讓煮飯的人也從中獲得了成就感。

香甜軟糯的南瓜炊飯不僅僅為料理人提供情緒價值，也讓白米飯增加了營養價值和風味，有機會請務必試試看。

準備食材有：

主食材_
白米2杯、栗子南瓜切丁3杯

爆香料_
洋蔥丁、香菇丁、蝦皮各適量

（乾香菇視大小準備3～6朵事先泡水軟化）

調味料_
白醬油 2～3T
鵝油蔥 1～2T
味霸 1小匙

清水2杯
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料理工序參考影片。

洋蔥請從冷油開始拌炒，中小火炒到稍微變軟就可以加入香菇ㄧ起 #炒出香氣。

聞到香味後再投入蝦皮翻炒。

接著加入洗好，並且瀝乾水分的白米、南瓜丁、兩杯水。

調味料添加完畢馬上轉成中大火、加蓋煮沸。

觀察鍋縫有白煙冒出便可以轉小火。

從這開始計時8分鐘（鑄鐵鍋）。

使用厚實的土鍋時間大約減少10～20秒。

使用不鏽鋼鍋則增加30秒左右。

時間到，熄火不開蓋。

續燜10分鐘再翻拌。

趁熱吃喔！
（冷掉也蠻好吃的）