涼拌透抽佐京都水菜

氣溫ㄧ下子回升很多，晚餐很想吃點比較爽口、不讓腸胃有負擔、而且營養美味都俱備的食物。

腦海裡的菜單登登登滑過，首先浮現的就是這道不費力氣就能快速做好的涼拌透抽佐京都水菜。

最近在好市多、美福和濱江市場都有看到京都水菜上架，並且價格實惠，很喜歡它獨有的溫柔口感、沒有強烈味道，搭配裹著爽口醬汁的涼拌海鮮非常合拍、非常順口。

《準備食材》
新鮮透抽圈 約600g
京都水菜洗淨瀝乾 適量

《醬汁》
白醬油 1T
朱音赤醋 2T
第戎芥末籽醬 0.5T

黑胡椒粒 適量
冷壓初榨橄欖油 適量

燒一鍋水，沸騰後保持中火。

透抽圈入鍋，水再次滾起時熄火。

續燜30秒，撈起、瀝乾水分。

拌入調味料，確認味道之後盛盤。

加入京都水菜略拌即可開動。

手邊如果有黃檸檬🍋，擠一些檸檬汁增加風味更讚！