高麗菜炊飯

我們家一年四季都愛吃高麗菜，高麗菜是全家都喜歡的青菜，每個週末上菜市場有遇到品質好的高麗菜一定會補貨。

煮飯的人不知道要煮什麼、吃飯的人也想不到要吃什麼，突然想到：「不然來吃高麗菜炊飯？」

「好啊！！！」小茉開心附和。

除了高麗菜跟新鮮香菇，其它都是常備食材，用乾香菇泡軟來用，替代新鮮香菇也可以。

高麗菜會出水，調味的白醬油也算在水份內，因此做炊飯的水量比平常煮白飯要減少一些，這是煮出粒粒分明不濕黏的炊飯需要注意的小眉角。

另外就是如果煮太多沒吃完，第二餐微波加熱也不會走味，高麗菜炊飯就是這麼好相處。

｜高麗菜炊飯｜

白米 2杯
高麗菜450克
新鮮香菇五朵
蝦皮12克

鵝油蔥2大匙
白醬油2.5大匙
白胡椒粉適量
清水 300ml